Lidt udenfor Karatu ligger den lille landsby Mto Wa Mbu.
Landsbyen ligger strategisk tæt på indgangen til Lake Manyara Nationalpark, som er en af Tanzanias mest besøgte parker. Parken tiltrækker mange turister, og området omkring landsbyen er derfor placeret midt i en potentiel turistmagnet. Alligevel har lokalbefolkningen traditionelt ikke fået meget direkte udbytte af turismen. Mange turister stopper kun kort for at spise, fylde benzin på eller tage billeder, mens størstedelen af pengene til overnatning, guidede ture og safarioplevelser går til parker, lodger og rejsebureauer uden for landsbyen.
I midten af 1990’erne gik forskellige aktører sammen for at skabe et lokalt turismeprojekt, med fokus på at gøre turisme til en direkte fordel for lokalsamfundet – socialt, økonomisk og miljømæssigt.
På nogle af vores ture har vi inkluderet et landsbybesøg i Mto Wa Mbu.
Her kommer man på en guidet gåtur gennem det lille samfund, hvor man kan møde lokalbefolkningen på tæt hold. Indtægterne fra rundvisningen går til lokalsamfundet, som blandt andet har bygget skoler og klinikker.
Besøget slutter med en lækker frokost, tilberedt af landsbyens kokke, hvor man kan smage egnsretter fra forskellige områder i Tanzania. Maden tilberedes over åben ild og er utrolig velsmagende. Kvinderne, der laver maden, har alle gennemgået kurser i fødevaresikkerhed, hygiejne og service – en vigtig del af projektets mål om at give lokalbefolkningen, især kvinderne, uddannelse og økonomisk selvstændighed.